乳成分.卵白アレルギーと、卵黄消化管アレルギーに対する加工品について
10歳未満 男性
以前、ナッツ類そば類の開始時期についてご相談させていただいた者です。大変お世話になりました。
現在2歳2ヶ月の子どもで、乳成分と卵白のアレルギーと卵黄の消化管アレルギーがあります。卵黄の消化管アレルギーは生後8ヶ月に発症しその後まだ卵黄を摂取しておりません。
牛乳は60cc、卵白は5.0gの負荷投与中です。
牛乳を60ccまで来られたことと、2歳を過ぎており卵黄も大丈夫なのでは、ということで、主治医から加工品投与の指示が出ました。
しかし、消化管アレルギー発症時の症状がかなり強く救急搬送された経緯があることもあり、何から与えるべきか悩んでおります。
また、卵白もまだ5.0gで、加工品だと、どのくらい含まれているのかや加熱の程度もわかりにくく不安です。
たまごボーロであれば、卵、乳成分の含有量を表示してくれているものもあり、一粒も小さいので挑戦しやすいかと思いましたが、以前の先生のご投稿で、たまごボーロは卵白アルブミンが残りやすいためおすすめできないという記事を拝見しました。
やはり、今回のようなケースではお勧めできないのでしょうか。
もし可能であれば、このようなケースでの、先生のおすすめの加工品がありましたら、ご教示いただけますと幸いです。
よろしくお願い申し上げます。
回答済み
牛乳・卵白アレルギーと卵黄の消化管アレルギーに対する加工品について、ご指名でのご相談ありがとうございます。2歳のお子さん、「卵黄の消化管アレルギーは生後8ヶ月に発症しその後まだ卵黄を摂取していない、牛乳は60ml、卵白は5.0gを摂取中、牛乳を60mlまで来られたことや2歳を過ぎていることで卵黄も大丈夫なのではということで主治医から加工品の摂取の指示が出た、ただ、消化管アレルギー発症時の症状がかなり強く救急搬送された経緯があることもあり何から与えるべきか悩んでいる、また、卵白もまだ5.0gで、加工品だと、どのくらい含まれているのかや加熱の程度もわかりにくく不安、たまごボーロであれば、卵・乳成分の含有量を表示してくれているものもあり、一粒も小さいので挑戦しやすいかと思うが、以前の先生のご投稿で、たまごボーロは卵白アルブミンが残りやすいためお勧め出来ないという記事を見た、やはりお勧め出来ないのか？出来れば、お勧めの加工品があれば教えて欲しい」というご質問でした。
お子さんの重症度あるいは摂取可能量に応じて、どんな加工品をどれくらいの量からどんな頻度で食べるのか…などは、まさに食物アレルギーの指導のキモであり、主治医の先生のご指示で進めるべきですので、なかなか具体的なことはご回答出来ませんが、少しだけ、アドバイスとして、一般論で書いてみます。
まず、卵黄の消化管アレルギー（食物蛋白誘発胃腸症）についてですが、年齢とともに改善していくことが多く、2歳さんなら治っている可能性もあろうかと思います。ただ、治る時期に関しては重症度とも関連することがありますので、当初の症状が強かったのであれば治るまでに長引く可能性もあります。もし自宅で卵黄を食べることを試すのであれば、「固茹で卵黄」をほんの少しからとなりますが（具体的な量はここではご提示出来ません）、ご心配でしたら、病院での食物経口負荷試験を相談されると良いかと思います。
卵白の加工品についてですが、まずは乳成分と卵白成分が混ざった加工品は避けて、卵白5g以下しか入っていない卵白の加工品をお試し頂くと良いかと思います。やはり、ここで具体的な製品名をあげることは難しいですが、卵白5gまでであれば、1枚・1個単位であれば結構いろいろな加工品が食べられます。主治医の先生にお尋ねください。また、卵ボーロは、僕のnote、『鶏卵アレルギー：鶏卵に関するお役立ち知識＆誤解されていそうなこと』にも書いてある通り、ゆで卵1個が食べられていても、卵ボーロ数個食べただけでアレルギー症状が出るお子さんが居ますのでお勧め出来ません。
乳剤品については、これまた僕のnote、『牛乳アレルギー：牛乳に関するお役立ち知識』の記事に、『食物アレルギーの栄養指導の手引き2017』の中の『牛乳50mlが摂取可の場合に食べられる可能性の高い食品の量（例）』の表を載せてありますので、ご参考にされると良いかと思います。乳製品に関しては、これらに沿って少しずつお試し頂いても良いかと思いますが、主治医の先生にご確認ください。
具体的なことを書けずに申し訳ありませんが、あくまでアレルギーのお子さんの食事の進め方や食べる量に関しては、主治医の先生のご指示の元に進めるべきですのでご了承ください。
2026年03月01日 21時48分
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