指名：こどアレ＠小児科&アレルギー 先生

離乳食期の果物の調理方法について

10歳未満女性

・果物は加熱することでアレルゲン性が低下するのでしょうか？
・低下する場合はどの程度低下するのでしょうか？
・加熱が必要な場合、どのように加熱すればいいのでしょうか？

普段、管理栄養士が監修している離乳食アプリを利用しています。
そこには、バナナ、りんごについては、「基本的には加熱不要だが、アレルギーが心配な場合は加熱してからだと安心」と記載がありました。
キウイ、もも、みかん、オレンジについては、「初めてあげる時は加熱するように」と記載がありました。
詳細が知りたいです。

回答済み

小児科

user_iconこどアレ＠小児科&アレルギー先生
ご指名でのご相談ありがとうございます。離乳食の果物の調理方法について、「果物は加熱することでアレルゲン性が低下するか？どのように加熱すれば良いか？」という...
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